Cách làm bánh tai yến từ bột pha sẵn
- Pha bột: Đổ gói bột vào chậu, bổ sung thêm lượng nước lọc được khuyến nghị trên bao bì (thường khoảng 500-600ml nước/600g bột) và một ít vani (nếu muốn). Nhận được bột tan hoàn toàn, không có ở địa phương.
- Bột nghỉ: Để bột nghỉ khoảng 15 - 30 phút để bột nở đều.
- Chiên bánh: Đặt sâu lòng lên bếp, đổ đầy dầu và mô-đun thật nóng. Múc một khối bột vào giữa. Khi cuối bánh xòe ra và chuyển màu vàng, rưới dầu nóng lên mặt bánh để bánh phồng và chín đều.
- set bánh: Khi bánh có màu vàng thơm đẹp mắt, hoàn ra để rảnh dầu.