Giá trị dinh dưỡng
+ Giàu khoáng chất: Cung cấp canxi, sắt, kali và phốt pho tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch và xương khớp.Hỗ trợ giấc ngủ: Các thành phần tự nhiên giúp giảm căng thẳng và cải thiện tình trạng mất ngủ.
Hướng dẫn sơ chế
+ Để hạt sen nhanh mềm, không bị sượng và khử sạch vị hăng, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
+ Ngâm hạt: Rửa sạch và ngâm hạt sen khô trong nước ấm (khoảng 50 – 60°C) trong 1 - 2 tiếng để hạt nở đều.
+ Luộc sơ: Vớt hạt sen ra, cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo.
+ Nấu chín: Ninh hạt sen nhỏ lửa cùng nước hoặc nước dừa đến khi bở mềm hoàn toàn.
Các món ăn phổ biến
+ Nhờ hương vị bùi béo, hạt sen khô là nguyên liệu tuyệt vời.
+ Món ngọt: Chè hạt sen nhãn lồng, chè hạt sen đường phèn, hoặc sữa hạt sen.
+ Món mặn: Gà hầm hạt sen, bồ câu hầm, canh sườn heo hầm hoặc xôi hạt sen.